La Vie Provençale
Cette fin d'été marque l'arrivée massive de fruits mûrs dans notre cuisine. Les arbres autour de la maison débordent de figues, de poires, de mûres et nous rentrons souvent de balades les bras (et le ventre) plein de fruits. Mais alors, que faire de tout ça ? Après deux étés passés ici, Adrien et moi [...]
La saison des confitures est officiellement ouverte ! L'été, en Provence, quand les fruits sont bien mûrs, on se lève tôt le matin pour en faire des confitures. Abricots, figues, cerises, pêches, on prépare soigneusement ce que l'été offre de meilleur pour pouvoir en profiter lors des gris matins d'hiver. Aux premières lueurs du jour, [...]
Pour être honnête, je n'ai jamais compris le concept de faire cuire des fruits, au beau milieu de l'été. Les températures actuelles tournent autour des 38°, la cuisine est une fournaise, et puis les fruits sont déjà bien assez bons crus, simples, tels quels. J'avoue pourtant avoir enregistré plus d'une photo de pêches rôties, d'abricots [...]
Pendant l'été, mon seul mot d'ordre concernant les repas est de profiter le plus possible des fruits et légumes de saison, ceux qui poussent sous le soleil du Luberon, à quelques pas de la maison. L'arrivée des tomates devient une fête, du petit-déjeuner ("pan con tomato") au dîner (ratatouille, aubergines à la tomate...) je les [...]
Après ma recette d’anchoïade (vous la trouverez ici), je vous propose aujourd’hui de rester dans les apéritifs, avec la recette de ma merveilleuse tapenade aux olives vertes. C’est frais, c’est savoureux et il paraît même que c’est bon pour la santé. Pour être honnête, je ne réserve pas ce genre de préparation pour les apéritifs, [...]
