Le temps des confitures

Le temps des confitures

La saison des confitures est officiellement ouverte ! L'été, en Provence, quand les fruits sont bien mûrs, on se lève tôt le matin pour en faire des confitures. Abricots, figues, cerises, pêches, on prépare soigneusement ce que l'été offre de meilleur pour pouvoir en profiter lors des gris matins d'hiver. Aux premières lueurs du jour, [...]

La recette de mamé

La recette de mamé

En Provence, les repas se partagent et s'éternisent en famille, à l'ombre des grands platanes, bercés par le chant soutenu des cigales. L'été est la saison durant laquelle ma grand-mère nous prépare ses recettes fétiches, celles qui ne nécessitent rien d'autre que les légumes du jardin. Notre plat préféré se compose d'aubergines et de coulis [...]