La Vie Provençale – N°1

Bonjour ! Comme promis, je publie une vidéo résumant les premiers jours du mois de mai, en Provence. La prise de vue, de son, le montage et la publication sont tous travaillés avec mon portable (à qui j’en demande probablement trop!), d’où la qualité très moyenne de la vidéo. J’espère néanmoins que ça vous plaira, vous divertira et que vous serez au rendez-vous du deuxième épisode de ces jolis moments de vie quotidienne 🙂

Pour la recette des gressins à l’ail, mentionnée dans la vidéo (qui vous donnera une vingtaine de gressins) :

3 gousses d’ail

225 grammes de farine T55

7,5 grammes de sel

15 grammes de levure fraîche

135 ml d’eau tiède

30 ml d’huile d’olive

Mélanger l’ensemble des ingrédients (l’ail doit être écrasé au presse-ail ou bien coupé en très fins morceaux) jusqu’à former une pâte homogène. Bien la pétrir puis la recouvrir d’un film plastique et la laisser fermenter 1h dans un endroit tiède/chaud. Elle doit doubler de volume. Étaler la pâte au rouleau et découper des bandes d’environ 1cm de large et 30 de long. Préchauffer votre four à 200°, déposer les bandes de pâte sur des plaques recouvertes de papier cuisson et enfourner 10 à 20 mn. Et c’est tout 🙂

 

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