LES VRAIES NAVETTES

DSCF2685

Ce que je trouve fascinant avec les navettes, ce sont les légendes qui les entourent. J’ai l’impression que chaque marseillais y va de son mythe, de son anecdote et j’écoute chaque version avec beaucoup d’intérêt (même si je suis persuadée qu’on me raconte des salades). La navette, c’est une pâtisserie provençale à la fleur d’oranger qui remplace souvent les crêpes lors de la Chandeleur. En Provence, on est loin d’attendre la Chandeleur pour en manger, c’est une pâtisserie très populaire car elle est simple et peu couteuse à réaliser. La légende raconte que la navette représente de par sa forme la barque qui aurait emmené les trois Saintes Maries en Provence. Pour beaucoup de marseillais, la version officielle est nettement moins religieuse, disons, pour rester élégants, que les navettes représenteraient la fertilité. Le Four des navettes au 136 rue Sainte, à deux pas de l’Abbaye Saint-Victor, est la plus vieille boulangerie de Marseille ! Il paraît que son propriétaire détient LE secret des navettes, c’est presque mystique. En rentrant dans la boutique, on a le sentiment que le temps s’est arrêté. Caché rue Sainte, l’endroit représente à lui tout seul le Marseille que j’aurai aimé connaître, authentique, comme dans les vieux films. Une douce odeur de fleur d’oranger envahie chaque recoin, elle fait surgir un gros paquet de souvenirs et donne envie de repartir les bras chargés de biscuits. C’est un voyage dans le temps qui prouve à quel point la ville est attachée à ses traditions et je suis heureuse de voir qu’elles ne sont pas réservées aux touristes mais bien intégrées dans les habitudes des marseillais, qui n’attendent définitivement pas la Chandeleur pour manger des navettes. 

DSCF2678DSCF2675DSCF2670DSCF2671DSCF2668DSCF2662DSCF2664DSCF2665DSCF2661DSCF2658DSCF2657

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s